Caciocavallo Podolico
€22.00
Caciocavallo Podolico – L’eccellenza dei pascoli del Sud
Il Caciocavallo Podolico è un formaggio raro e pregiato, frutto della tradizione casearia meridionale, ottenuto esclusivamente da latte crudo di mucche podoliche, una razza antica allevata allo stato semi-brado nelle aree interne e montane del Sud Italia.
Queste bovine si nutrono liberamente di erbe spontanee, arbusti e piante aromatiche, che conferiscono al latte un profilo organolettico unico, trasformato con maestria in un formaggio a pasta filata, lavorato interamente a mano e lasciato stagionare in grotte naturali o cantine ventilate per un periodo che può superare anche i 12 mesi.
Il risultato è un formaggio dal gusto intenso, complesso e leggermente piccante, con sentori di fieno, nocciola e latte evoluto. Ogni forma è diversa, come diversa è la natura che lo nutre.
Perfetto da degustare in purezza o in abbinamento con vini rossi strutturati, miele o conserve artigianali.
🔸 Disponibile nel formato da 500g
🔸 100% Latte crudo di mucca podolica
🔸 Stagionatura lunga in ambienti naturali
🔸 Senza conservanti, senza glutine, senza lattosio
🔸 Lavorazione interamente artigianale
📦 Info e Prezzo
Il prezzo indicato nella scheda prodotto è espresso in €/Kg.
⚖️ Il prodotto è soggetto a variazioni di peso dovute alla stagionatura naturale e alla lavorazione artigianale.